{"title":"Hatsukokoro","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Hatsukokoro comprend une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers au Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes techniques vont du forgeage traditionnel à la main au laminage moderne, avec un large éventail d'aciers, à la fois de l'acier au carbone brut et réactif et des aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne prévue ; qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs ou de chefs-d'œuvre de haute performance pour les collectionneurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes fabricants qui contribuent à la ligne Hatsukokoro viennent de tout le Japon, une véritable communauté en quelque sorte. Ils incluent, mais ne sont pas limités à, Motokyuichi à Kyushu et Myojin Riki à Tosa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e","products":[{"product_id":"hatsukokoro-hap40-hayabusa-honesuki-150mm","title":"Hatsukokoro Hayabusa HAP40 Honesuki 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003c\/strong\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin, il excelle dans de nombreux travaux de boucherie plus importants et de filetage de poisson. Il a un talon relativement épais pour racler la viande des os, et une pointe plus fine pour des coupes précises. Vous ne voulez pas forcer ce couteau à travers l'os, mais il est parfait pour couper à travers le cartilage et les tendons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Hayabusa -\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCette ligne unique de couteaux est fabriquée par un certain nombre de fabricants de couteaux talentueux, y compris San-Etsu hamono à Seki. La ligne HAP40 est simple, élégante et fonctionne à merveille. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcier en poudre à haute vitesse HAP40, qui peut atteindre une dureté Rockwell de 67+. En termes simples, c'est un acier incroyablement dur qui devient très tranchant et garde un tranchant comme aucun autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690818551982,"sku":"HTKHAP40HB150HO","price":310.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Hatsukokoro-Hayabusa-Hap40-honesuki-150-1.jpg?v=1632524709"},{"product_id":"hatsukokoro-hap40-hayabusa-santoku-180mm","title":"Hatsukokoro Hayabusa HAP40 Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003c\/strong\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Hayabusa -\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCette ligne unique de couteaux est fabriquée par plusieurs couteliers talentueux, dont San-Etsu hamono à Seki. La ligne HAP40 est simple, élégante et fonctionne à merveille. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcier en poudre à haute vitesse HAP40, qui peut atteindre une dureté Rockwell de 67+. En termes simples, c'est un acier incroyablement dur qui devient très tranchant et conserve son fil comme aucun autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690824614062,"sku":"HTKHAP40HB180SA","price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Hatsukokoro-Hayabusa-Hap40-santoku-180-1.jpg?v=1632524621"},{"product_id":"hatsukokoro-hap40-hayabusa-gyuto-240mm","title":"Hatsukokoro Hayabusa HAP40 Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Hayabusa -\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cette gamme unique de couteaux est fabriquée par un certain nombre de couteliers talentueux, dont San-Etsu hamono à Seki. La ligne HAP40 est simple, élégante et fonctionne à merveille.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'acier en poudre à haute vitesse HAP40, qui peut atteindre une dureté Rockwell de 67+. En termes simples, c'est un acier incroyablement dur qui devient extrêmement tranchant et garde son fil comme aucun autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41133833814190,"sku":"HTKHAP40HB240GY","price":475.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/hatsukokoro-hayabusa-gyuto-240-1.jpg?v=1759451533"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-petty-150mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41675651383470,"sku":"HATSUKUMO150PE","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-petty-150-1.jpg?v=1652996000"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003eHatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans de sa région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement choisi. Leur gamme Kumokage offre les performances haut de gamme et l'esthétique pour lesquelles l'acier carbone japonais est réputé, à un prix incroyablement abordable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un excellent fil. Le manche en bois foncé lui confère un aspect élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41675655839918,"sku":"HATSUKUMO180BU","price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-bunka-180-1.jpg?v=1637963979"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-santoku-180mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec un léger biais végétal. Santoku signifie « Trois vertus » ou « Résoudre trois problèmes ». Les vertus ou les problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ceux-ci sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41675657871534,"sku":"HATSUKUMO1880SAN","price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-santoku-180-1.jpg?v=1637964041"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41675660263598,"sku":"HATSUKUMO210GYU","price":320.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-gyuto-210-1.jpg?v=1637964072"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-gyuto-240mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damascus Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41675663278254,"sku":"HATSUKUMO240GYU","price":332.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-gyuto-240-1.jpg?v=1637964004"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-saihyo-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Saihyo SG2 Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Bunka est un véritable dur à cuire, comme un couteau de cuisine avec un blouson en cuir. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». Ce couteau de cuisine polyvalent est idéal pour couper en dés, trancher ou hacher. Comme un santoku, c'est un croisement entre le nakiri et un gyuto, juste un peu plus impressionnant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Saihyo - \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa gamme de couteaux Saihyo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(se traduit par \"poussière de diamant\") \u003c\/em\u003ede \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro est un témoignage de précision. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro s'est associé à un coutelier très talentueux de Seki, au Japon, pour produire cette gamme de couteaux. Ces couteaux minces comme des lames de rasoir sont dotés d'une magnifique finition en \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edamas suminagashi\u003c\/span\u003e enveloppant un noyau en acier inoxydable SG2 et équipés d'un manche octogonal en bois de wengé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette gamme de couteaux est parfaite pour ceux qui recherchent un couteau en acier inoxydable agile, avec une finition fantastique qui sera un ajout étonnant à n'importe quel aimant à couteaux. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41931440652462,"sku":"HTKSG2SH180BU","price":445.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Hatsukokoro-SG2-Saihyo-Bunka-180-1.jpg?v=1641594165"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-saihyo-kiristuke-210mm","title":"Hatsukokoro Saihyo SG2 Kiristuke 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mesurant entre 210mm et 240mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Saihyo - \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa ligne de couteaux Saihyo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(se traduit par \"Poussière de diamant\") \u003c\/em\u003ede \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro est un témoignage de précision. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro s'est associé à un coutelier très talentueux de Seki, au Japon, pour produire cette ligne de couteaux. Ces couteaux ultra-minces sont finis avec une éblouissante\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinition damas suminagashi\u003c\/span\u003e enveloppant un noyau en acier inoxydable SG2 et équipés d'un manche octogonal en bois de wengé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette ligne de couteaux est parfaite pour quelqu'un qui recherche un couteau agile en acier inoxydable, avec une finition fantastique qui sera un ajout magnifique à n'importe quel porte-couteaux magnétique. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41931442520238,"sku":"HTKSG2SH210KI","price":465.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Hatsukokoro-SG2-Saihyo-Kiristuke-210-1.jpg?v=1641594130"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-saihyo-kiristuke-240mm","title":"Hatsukokoro Saihyo SG2 Kiristuke 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre copain, ce couteau est fait pour vous. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Saihyo - \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa ligne de couteaux Saihyo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(se traduit par \"poussière de diamant\") \u003c\/em\u003ede \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro est un témoignage de précision. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHatsukokoro s'est associé à un coutelier très talentueux à Seki, au Japon, pour produire cette ligne de couteaux. Ces couteaux fins comme des lames de rasoir sont dotés d'une magnifique finition\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamascus suminagashi\u003c\/span\u003e enveloppant un noyau en acier inoxydable SG2 et équipés d'un manche octogonal en bois de wengé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette ligne de couteaux est parfaite pour quelqu'un qui recherche un couteau en acier inoxydable agile, avec une finition fantastique qui sera un ajout magnifique à n'importe quel aimant à couteaux. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41931442880686,"sku":"HTKSG2SH240KI","price":525.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Hatsukokoro-SG2-Saihyo-Kiristuke-240-1.jpg?v=1641594113"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eUn Nakiri est un couteau à légumes. Peu utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à hacher les légumes par des mouvements de va-et-vient. Étant donné que tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon restent liés comme une poupée en papier après que vous ayez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon dès votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous époustouflera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003eHatsukokoro travaille avec un large éventail d'artisans de sa région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En collaborant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur gamme Kumokage offre les performances haut de gamme et la belle apparence pour lesquelles l'acier carbone japonais est réputé, à un prix incroyablement abordable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un tranchant spectaculaire. Le manche en bois foncé lui confère un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42719259230382,"sku":"HATSUKUMO165NAK","price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-nakiri-1.jpg?v=1652995971"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-as-kurouchi-tsuchime-damascus-gyuto-240mm","title":"Hatsukokoro Shinkiro AS Kurouchi Damascus Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux japonais polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande, et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. La lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent faire \"basculer\" leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro collabore avec une grande variété d'artisans de leur région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42733437681838,"sku":"HTKSHNKRAS240GY","price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shinkiro-as-damascus-gyuto-240.jpg?v=1747932129"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-katsuo-kiri-slicer-240mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Katsuo-Kiri Trancheuse 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le « Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en un mouvement de scie. Réaliser des tranches nettes de poitrine de bœuf ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio devient un jeu d'enfant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003eHatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans de sa région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. Leur gamme Kumokage offre les performances haut de gamme et l'esthétique pour lesquelles l'acier au carbone japonais est réputé, à un prix incroyablement abordable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un tranchant spectaculaire. Le manche en bois foncé lui confère un aspect élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43030405054638,"sku":"HATSUKUMO240KASU","price":320.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/hatsukokoro-kumokage-katsuo-kiri-1.jpg?v=1759451640"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-sujihiki-240mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas Sujihiki 250mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43346444877998,"sku":"HATSUKUMO240SU","price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kumokage-aogami-kurouchi-damascus-suji-250-1.jpg?v=1666646990"},{"product_id":"hatsukokoro-kurosagi-as-santoku-165mm","title":"Hatsukokoro Kurosagi AS Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kurosagi AS -\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/gyuto\" data-mce-href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e 210mm \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Hauteur de lame \u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Lester \u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Type d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/aogami-super-super-blue-carbon\" data-mce-href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/aogami-super-super-blue-carbon\"\u003eAcier au carbone Aogami Super (Super Blue) recouvert d'acier au carbone\u003c\/a\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e 63:64 \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Bord\/biseau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Double (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de la poignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Poignée Wa (japonaise), octogone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Matériau de la poignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Teck avec collier Water Buffalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Marque\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Couteau Ligne\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Hatsukokoro Kurosagi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43711295652014,"sku":"HTKKRSGAS165SA","price":230.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kurosagi-santoku-165-1.jpg?v=1681152140"},{"product_id":"hatsukokoro-kurosagi-as-nakiri-165mm","title":"Hatsukokoro Kurosagi AS Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kurosagi AS -\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/gyuto\" data-mce-href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 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data-mce-href=\"https:\/\/knifewear.live\/collections\/aogami-super-super-blue-carbon\"\u003eAcier au carbone Aogami Super (Super Blue) recouvert d'acier au carbone\u003c\/a\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e 63:64 \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Bord\/biseau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e Double (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de la poignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Poignée Wa (japonaise), octogone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Matériau de 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210mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43899099840686,"sku":"HTSKRKW2\/SKR210GY","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-aogami-rainbow-damascus-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Hayabusa Aogami Rainbow Damascus Gyuto 210mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44301732675758,"sku":"HTKB2RBDM210GY","price":451.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/hatsukokoro-hayabusa-aogami-rainbow-damascus-gyuto-240-1.jpg?v=1698177143"},{"product_id":"hatsukokoro-yorokobi-sld-kurouchi-damascus-sakimaru-sujihiki-390mm","title":"Hatsukokoro Yorokobi SLD Kurouchi Damas Sakimaru Sujihiki 390mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44301761282222,"sku":"HTKSLDKRDM360SSU","price":2235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/hatsukokoro-yorokobi-kurouchi-damascus-sakimaru-suji-390-1.jpg?v=1698177103"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-as-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"Hatsukokoro Shinkiro AS Kurouchi Damascus Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux japonais polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. La lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, elle est également excellente pour les personnes qui préfèrent \"balancer\" leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans de sa région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En collaborant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648097317038,"sku":"HTKSHNKRAS165NA","price":750.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/hatsukokoro-shinkiro-nakiri-165-1.jpg?v=1708462498"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-shirogami-stainless-kurouchi-gyuto-180mm","title":"Couteau de chef Hatsukokoro Kurokaze Shirogami Acier inoxydable Kurouchi 180mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648099315886,"sku":"HTSKRKW2\/SKR180GY","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroKurokazeShirogamiStainlessKurouchiGyuto180mm1.jpg?v=1793125868"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-petty-80mm","title":"Couteau Petty Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damas 80mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003e Hatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans leur région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de poignées. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et la beauté qui font la réputation de l'acier au carbone japonais, à un prix incroyablement agréable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un avantage spectaculaire. Le manche en bois foncé lui donne un look élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45224820506798,"sku":"HATSUKUMO80PE","price":205.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kumokage-petty-80-1_9ce4d58d-32b6-4454-895c-e75372501ecf.jpg?v=1716579729"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-as-kurouchi-damascus-kiritsuke-gyuto-240mm","title":"Hatsukokoro Shinkiro AS Kurouchi Damascus Kiritsuke Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro collabore avec une grande variété d'artisans de leur région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est le couteau qu'il vous faut. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\n","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45224833777838,"sku":"HTKSHNKRAS240KGY","price":1025.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro-Shinkiro-AS-Kiritsuke-240.jpg?v=1716402166"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-kurouchi-damascus-honesuki-150mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Aogami Kurouchi Damascus Honesuki 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin, il excelle dans de nombreux travaux de boucherie et de filetage de poisson. Il possède un talon relativement épais pour racler la viande des os, et une pointe plus fine pour des coupes précises. Il ne faut pas forcer ce couteau à travers l'os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro Kumokage -\u003c\/b\u003eHatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans dans sa région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En collaborant avec des personnes qui maîtrisent leur art, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. Leur ligne Kumokage offre les performances haut de gamme et l'esthétique pour lesquelles l'acier au carbone japonais est réputé, à un prix incroyablement abordable. Avec un peu de soin supplémentaire, l'acier au carbone bleu devient incroyablement tranchant et conserve un tranchant spectaculaire. Le manche en bois foncé lui confère un aspect élégant, tandis que la forme octogonale est extrêmement confortable à tenir pendant que vous coupez.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45620300447918,"sku":"HATSUKUMO150HO","price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro-kumokage-honesuki-150mm-1.jpg?v=1724097602"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-as-kurouchi-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Shinkiro AS Kurouchi Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux japonais polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande, et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. La lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, ils sont également parfaits pour les personnes qui préfèrent \"balancer\" leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro travaille avec une grande variété d'artisans de sa région, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45620341014702,"sku":"HTKSHNKRAS210KGY","price":800.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro-Shinkiro-Kiritsuke-Gyuto-210mm-1.jpg?v=1724097650"},{"product_id":"yamawaki-hamono-ginsan-kyomen-onizori-kiritsuke-yanagiba-270mm","title":"Yamawaki Hamono Ginsan Kyomen Onizori Kiritsuke Yanagiba 270mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45868780945582,"sku":"HTKG3MIONI270KYA","price":1270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Yamawaki-ginsan-kyomen-onizori-kiritsuke-yanagiba.jpg?v=1730415851"},{"product_id":"yamawaki-hamono-ginsan-kyomen-onizori-kiritsuke-yanagiba-300mm","title":"Yamawaki Hamono Ginsan Kyomen Onizori Kiritsuke Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos des Hatsukokoros - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro englobe une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes techniques vont de la forge traditionnelle à la main à la forge moderne au laminoir, avec un large éventail d'aciers, à la fois l'acier au carbone brut et réactif et les aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne de couteaux prévue ; qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs, ou de chefs-d'œuvre haute performance pour les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003eLes yanagibas sont des couteaux longs, minces, à un seul biseau, meulés et affûtés d'un seul côté. Traduit par « feuille de saule », ils sont gracieux et élégants comme leur nom l'indique. Les yanagibas sont couramment utilisés pour trancher le sashimi, mais peuvent également être utilisés pour découper d'autres viandes comme le rôti de bœuf et la côte de bœuf.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45880330125486,"sku":"HTKG3MIONI300KYA","price":1450.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/yamawaki-hamono-ginsan-kyomen-onizori-kiritsuke-yanagiba-300mm.jpg?v=1752601486"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-damascus-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damas Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo - \u003c\/strong\u003eCe magnifique Hatsukokoro allie l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage d'une finesse incroyable, donnant l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leurs métiers – couteliers, fabricants de manches, affûteurs – il prouve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs équivalents forgés à la main. Léger, affûté au laser et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes avec le volume à fond.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46429495918766,"sku":"HTKRSG2DM180BU","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro_Ryuhyo_Bunka_180mm_1.jpg?v=1772646164"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-damascus-kiritsuke-210mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e Ce magnifique Hatsukokoro allie l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage ultra-fin qui donne l'impression de manier l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leur métier — fabricants de couteaux, de manches, affûteurs — c'est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, tranchant comme un rasoir et indéniablement magnifique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe audacieuse d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre copain, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46429526884526,"sku":"HTKRSG2DM210KI","price":370.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro_Ryuhyo_Gyuto_210mm_1.jpg?v=1772646202"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-damascus-kiritsuke-240mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Kiritsuke Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCette merveille de Hatsukokoro allie l'acier SG2 Black Damascus à une émouture si fine qu'on a l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans ayant perfectionné leurs métiers — couteliers, fabricants de manches, aiguiseurs — c'est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, d'une netteté laser et indéniablement magnifique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46429534421166,"sku":"HTKRSG2DM240KI","price":397.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro_Ryuhyo_Gyuto_240mm_1.jpg?v=1772646230"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-damascus-petty-150mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe couteau Hatsukokoro allie l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage ultra-fin qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leurs métiers — couteliers, fabricants de manches, affûteurs — il prouve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, tranchant comme un rasoir et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46429540384942,"sku":"HTKRSG2DM150PE","price":298.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro_Ryuhyo_Petty_150mm_1.jpg?v=1772646115"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-as-kurouchi-damascus-petty-150mm","title":"Hatsukokoro Shinkiro AS Kurouchi Damas Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper ou pour travailler à la main. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHatsukokoro collabore avec une grande variété d'artisans de leur région, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46580896628910,"sku":"HTKSHNKRAS150PE","price":665.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro-Shinkiro-AS-Kurouchi-Damascus-Petty-150mm-1.jpg?v=1752601026"},{"product_id":"hatsukokoro-knife-tote-bag","title":"Sac fourre-tout Hatsukokoro","description":"\u003cp\u003eC'est un sac à couteaux ! C'est un fourre-tout ! C'est un sac combinant couteaux et fourre-tout ! Ce chef-d'œuvre en cuir de Hatsukokoro accueille confortablement 10 lames de différentes tailles. Deux solides poches zippées permettent d'y ranger tous les outils, accessoires et carnets dont vous avez besoin pour un service en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes dimensions fermé sont de 50,8 cm x 26,7 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46604772180142,"sku":"HTKTOTE","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/DSC09861.jpg?v=1752617110"},{"product_id":"custom-handle-hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Manche personnalisé Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damas Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe sublime couteau Hatsukokoro allie l'acier damas noir SG2 à un affûtage d'une finesse incroyable qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leur métier (couteliers, fabricants de manches, aiguiseurs), il est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, d'une netteté incroyable et indéniablement magnifique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre copain, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210mm et 240mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47091113361582,"sku":"HTKRSG2DM210KI-CUSTOM","price":520.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/CustomHandleHatsukokoroRyuhyoSG2DamascusKiritsukeGyuto210mm1.jpg?v=1777496140"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-3-piece-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe magnifique couteau Hatsukokoro associe l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage ultra-fin qui donne l'impression de manier l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leurs métiers — couteliers, fabricants de manches, affûteurs — il prouve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, tranchant comme un rasoir et d'une beauté indéniable.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47257436749998,"sku":"ph-47257436749998","price":911.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2Kurozome3PieceKnifeSet.jpg?v=1774974895"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-migaki-damascus-kiritsuke-gyuto-210m","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Migaki Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe Hatsukokoro époustouflant associe l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage ultra-fin qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leur métier — couteliers, fabricants de manches, affûteurs — il prouve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, d'une netteté laser et indéniablement magnifique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe audacieuse d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. Si vous voulez un couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271094354094,"sku":"HTKRSG2MIDM210KI","price":320.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"hatsukokoro-sld-hikari-kurozome-damascus-petty-130mm","title":"Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damascus Petty 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du couteau Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damascus - \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eSon nom est évocateur : son noyau est en SLD et son aspect est celui d'un damas noir (\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e). C'est l'une de ces séries de couteaux qui attirent instantanément l'attention lorsqu'elle est présentée dans nos magasins. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉtant donné que ce couteau est fabriqué en acier semi-inoxydable SLD, il nécessite beaucoup moins d'entretien qu'un couteau japonais moyen. Tant que vous suivez le guide d'entretien au verso de cette lettre, votre couteau coupera parfaitement pendant des décennies. \u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils collaborent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523371581614,"sku":"HTKSLDKRDM130PE","price":204.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroSLDHikariKurozomeDamascusPetty130mm1.jpg?v=1775071421"},{"product_id":"hatsukokoro-sld-hikari-kurozome-damascus-santoku-165mm","title":"Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damas Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damas - \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eLe nom dit tout : le noyau est en SLD et l'esthétique est un damas noir (\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e). C'est l'une de ces séries de couteaux qui attire instantanément l'attention lorsqu'elle est exposée dans nos magasins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComme ce couteau est fabriqué en acier semi-inoxydable SLD, il nécessite également beaucoup moins d'entretien qu'un couteau japonais moyen. Tant que vous suivez le guide d'entretien au dos de cette lettre, votre couteau coupera parfaitement pendant des décennies. \u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur art, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003eIl s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Le Santoku est généralement disponible dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Il est de plus en plus populaire dans les cuisines occidentales en raison de sa forme unique et de sa petite taille facile à manipuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523374530734,"sku":"HTKSLDKRDM160SA","price":264.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroSLDHikariKurozomeDamascusSantoku170mm1.jpg?v=1775071451"},{"product_id":"hatsukokoro-sld-hikari-kurozome-damascus-gyuto-195mm","title":"Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damascus - \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eLe nom dit tout, le noyau est en SLD et visuellement, c'est un damas noir (\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e). C'est l'une de ces séries de couteaux qui attire instantanément l'attention lorsqu'elle est dans la vitrine de nos magasins. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉtant donné que ce couteau est fabriqué en acier semi-inoxydable SLD, il nécessite également beaucoup moins d'entretien qu'un couteau japonais moyen. Tant que vous suivez le guide d'entretien au verso de cette lettre, votre couteau coupera magnifiquement pendant des décennies. \u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro englobe une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la coupe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523374956718,"sku":"HTKSLDKRDM210GY","price":280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroSLDHikariKurozomeDamascusGyuto210mm1.jpg?v=1775071477"},{"product_id":"hatsukokoro-sld-hikari-kurozome-damascus-nakiri-170mm","title":"Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damas Nakiri 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Hatsukokoro SLD Hikari Kurozome Damas - \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eLe nom dit tout, le noyau est en SLD et l'esthétique est un damas noir (\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e). C'est l'une de ces séries de couteaux qui attire instantanément l'attention lorsqu'elle est exposée dans nos magasins. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParce que ce couteau est fabriqué en acier semi-inoxydable SLD, il nécessite également beaucoup moins d'entretien qu'un couteau japonais moyen. Tant que vous suivez le guide d'entretien au verso de cette lettre, votre couteau coupera magnifiquement pendant des décennies. \u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro englobe une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur métier, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523375349934,"sku":"HTKSLDKRDM170NA","price":264.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-petty-130mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Petty 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une vaste gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers au Japon. Ils collaborent avec une grande diversité d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur artisanat, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes techniques vont de la forge traditionnelle à la main à la forge moderne par laminage, avec un large éventail d'aciers, qu'il s'agisse d'acier au carbone brut et réactif ou d'aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne de couteaux prévue, qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs ou de chefs-d'œuvre haute performance pour les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523484434606,"sku":"HTKGINREI130PE","price":167.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroGinreiPetty130mm1.jpg?v=1785339512"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-santoku-165mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Santoku 165mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos des Hatsukokoro - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils travaillent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et fabricants de manches. En collaborant avec des personnes qui maîtrisent leur art, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLes techniques vont du forgeage traditionnel à la main au laminage moderne, avec un large éventail d'aciers, à la fois l'acier au carbone brut et réactif et les aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la gamme visée ; qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs, ou de chefs-d'œuvre de haute performance pour les collectionneurs.\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\n","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523485221038,"sku":"HTKGINREI165SA","price":201.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroGinreiSantoku165mm1_2b236ad9-655a-41b1-b530-f8fdb71cf65a.jpg?v=1777401558"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-gyuto-210mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Gyuto 210mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos des Hatsukokoro - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une large gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers au Japon. Ils collaborent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur art, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLes techniques vont de la forge traditionnelle à la main à la forge moderne au laminoir, avec un large éventail d'aciers, à la fois l'acier au carbone brut et réactif et les aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne de couteaux prévue ; qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs, ou de chefs-d'œuvre haute performance pour les collectionneurs.\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523485941934,"sku":"HTKGINREI210GY","price":221.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroGinreiGyuto210mm1.jpg?v=1777401780"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-nakiri-170mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Nakiri 170mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThis knife is a dream.  It’s a dream to hold, a dream to care for, and most of all, a dream to use.  The traditional look of the nashiji (translation: pear skin) finish isn’t flashy, and the one-piece olive handle shows the natural character of the wood, without getting loud.  Ginrei means “Silver Peak”, a great name for a knife which plays off nature in both the blade and handle, evoking mountain ranges and crisp snowy ridges.  \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe steel is Ginsan, a stainless steel designed to give the best of carbon steel but without the rust, and it sharpens up beautifully to boot!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbout Hatsukokoros - \u003c\/b\u003eThe Hatsukokoro series encompasses a wide range of knives, forged and crafted by some of the best knife makers in Japan. They work with a wide variety of artisans, from blacksmiths to knife sharpeners and handle makers. By working with folks who have mastered their craft, each aspect of the knife is carefully curated. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechniques range from traditional hand-forging to modern roll-forging, with a broad spectrum of steels, both raw, reactive carbon steel and high-tech stainless steels. The maker and material are hand-selected to perfectly suit the intended line; be it an affordable knife for home cooks, or high-performance masterpieces for collectors. \u003cbr\u003e\u003cb\u003eAbout the Shape -\u003c\/b\u003e Inspired by the profile of a traditional European chef knife, Gyutos are a multi purpose knife with a slight meat cutting bias. “Gyuto” translates to “cow sword.” If you want one knife to do it all, This is it. Starting at 180mm, Gyutos can reach the ridiculously long (and awesome) 370mm. For the at-home or professional cook, we recommend a Gyuto which measures between 210mm and 270mm long.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523490562222,"sku":"HTKGINREI170NA","price":201.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"hatsukokoro-1k6-tsuchime-santoku-165mm","title":"Hatsukokoro 1K6 Tsuchime Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro englobe une vaste gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers du Japon. Ils collaborent avec une grande variété d'artisans, des forgerons aux aiguiseurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur art, chaque aspect du couteau est soigneusement sélectionné. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes techniques vont de la forge traditionnelle à la main au laminage moderne, avec un large éventail d'aciers, qu'il s'agisse d'acier au carbone brut et réactif ou d'aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne de couteaux souhaitée ; qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs, ou de chefs-d'œuvre haute performance pour les collectionneurs. \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523492364462,"sku":"HTK1K6TS165SA","price":105.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hatsukokoro1K6TsuchimeSantoku165mm1.jpg?v=1776097844"},{"product_id":"ichie-sg2-damascus-blue-petty-150mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damas BLEU Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la finition - \u003c\/strong\u003eCe couteau a été galvanisé pour obtenir la finition BLEUE. Les surfaces électrolytiques sont durables, mais nécessitent un lavage à la main avec un chiffon doux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo - \u003c\/strong\u003eCe magnifique Hatsukokoro associe l'acier SG2 Black Damascus à une mouture très fine qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leur métier — fabricants de couteaux, de manches, aiguiseurs —, c'est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, aiguisé comme un rasoir et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47717948096686,"sku":"HTKSG2DMBLUE150PE","price":365.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusBLUEPetty150mm1.png?v=1789575580"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-black-santoku-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus NOIR Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la finition - \u003c\/strong\u003eCe couteau a été électroplaqué pour obtenir une finition NOIRE. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes surfaces électroplaquées sont durables\u003c\/span\u003e mais nécessitent un lavage à la main avec un chiffon doux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo - \u003c\/strong\u003eCe couteau Hatsukokoro allie l'acier Damas noir SG2 à un affûtage ultra-fin qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leurs métiers (fabricants de couteaux, fabricants de manches, affûteurs), c'est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent égaler leurs rivales forgées à la main. Léger, affûté au laser et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de couper en tranches, en dés et hacher. Le Santoku est généralement disponible dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718011175086,"sku":"HTKSG2DMBL180SA","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusBLACKSantoku165mm1.jpg?v=1776972672"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-santoku-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damas BLEU Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la finition - \u003c\/strong\u003eCe couteau a été électroplaqué pour obtenir la finition BLEUE. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes surfaces électroplaquées sont durables\u003c\/span\u003e mais nécessitent un lavage à la main avec un chiffon doux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe magnifique Hatsukokoro allie l'acier SG2 Black Damascus à une émouture très fine qui donne l'impression de manipuler de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leurs métiers — couteliers, fabricants de manches, affûteurs — il prouve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, d'une netteté laser et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Le Santoku est généralement disponible en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite, facile à manipuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718069567662,"sku":"HTKSG2DMBLUE180SA","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusBLUESantoku165mm1.png?v=1789575549"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-bunka-180mm","title":"Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damas BLEU Bunka 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la finition - \u003c\/strong\u003eCe couteau a été électroplaqué pour obtenir la finition BLEUE. Les surfaces électroplaquées sont durables, mais nécessitent un lavage à la main avec un chiffon doux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Hatsukokoro Ryuhyo \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eCe magnifique Hatsukokoro associe l'acier SG2 Black Damascus à un affûtage ultra-mince qui donne l'impression de manier de l'air. Fabriqué à Seki par des artisans qui ont perfectionné leur métier — fabricants de couteaux, fabricants de manches, affûteurs — c'est la preuve que les lames forgées à la machine peuvent rivaliser avec leurs homologues forgées à la main. Léger, tranchant comme un rasoir et indéniablement magnifique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume à fond.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718087721134,"sku":"HTKSG2DMBLUE180BU","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusBLUEBunka165mm1.png?v=1789575516"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/hatsu.jpg?v=1743462389","url":"https:\/\/knifewear.live\/fr\/collections\/hatsukokoro.oembed?page=2","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}