{"title":"Kyohei Shindo","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShindo-san est un jeune forgeron originaire de Tosa. Il vient d'Hokkaido et a étudié à l'université d'Okinawa. Il a toujours voulu devenir artisan et a trouvé que la forge était le métier qui lui convenait. Tosa était l'endroit où l'image du forgeron correspondait à l'image qu'il s'en faisait, alors il s'est installé à Tosa. Il a eu des difficultés, mais en mai 2020, il a finalement ouvert son propre atelier après huit ans de pratique.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"kyohei-shindo-aogami-kurouchi-funayuki-165mm","title":"Kyohei Shindo Aogami Kurouchi Funayuki 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Kyohei Shindo - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe sont des lames comme celles de Shindo-san qui m'ont fait tomber amoureux des couteaux japonais. Le design rustique et l'artisanat ancien m'ont vraiment attiré, et il y a de fortes chances que ce soit aussi la raison pour laquelle vous avez choisi d'acquérir un couteau japonais. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl travaille avec de l'acier à haute teneur en carbone comme l'Aogami, un matériau prisé pour sa capacité incroyable à conserver un tranchant. Ne vous laissez pas tromper par leur aspect rugueux ; ces couteaux prennent un tranchant éblouissant et sont fantastiques en main. Que vous soyez en train de découvrir le monde de l'acier au carbone ou que vous soyez un passionné de couteaux comme moi, vous allez adorer la façon dont ces couteaux coupent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eShindo-san est né à Hokkaido, la préfecture la plus septentrionale du Japon, en 1988. Alors qu'il étudiait à l'université d'Okinawa, la préfecture la plus méridionale, il a commencé à se passionner pour la forge. Le style de forge qui le fascinait était propre à Tosa, il a donc choisi de déménager dans cette région du Japon pour commencer sa carrière de forgeron. Sept ans plus tard, en 2019, il a finalement ouvert son propre atelier : Kyohei Tanzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566685724846,"sku":"KYSHKR165FU","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kyohei-shindo-aogami-kurouchi-funayuki-165.jpg?v=1708462712"},{"product_id":"kyohei-shindo-aogami-damascus-sakimaru-sujihiki-270mm","title":"Kyohei Shindo Aogami Damas Sakimaru Sujihiki 270 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes lames comme celles de Shindo-san sont la raison pour laquelle je suis tombé amoureux des couteaux japonais. 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Alors qu'il fréquentait l'université d'Okinawa, la préfecture la plus méridionale, il a commencé à développer une obsession pour la forge. Le style de forgeage qui le fascinait était unique à Tosa, il a donc choisi de s'installer dans cette région du Japon pour commencer sa carrière de forgeron. Sept ans plus tard, en 2019, il a finalement ouvert son propre atelier : Kyohei Tanzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44141122551982,"sku":"SKYA2DM270SSU","price":465.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kyohei-damascus-sakimaru-yanagiba-270.jpg?v=1695657511"},{"product_id":"kyohei-shindo-aogami-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm","title":"Kyohei Shindo Aogami Damas Sakimaru Sujihiki 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Kyohei Shindo - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes lames comme celles de Shindo-san sont la raison pour laquelle je suis tombé amoureux des couteaux japonais. Le design rustique et l'artisanat ancien m'ont vraiment attiré, et il y a de fortes chances que ce soit aussi la raison pour laquelle vous avez choisi d'acquérir un couteau japonais. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl travaille avec de l'acier à haute teneur en carbone tel que l'Aogami, un matériau prisé pour son incroyable capacité à conserver son tranchant. Ne vous laissez pas tromper par leur aspect extérieur rugueux; ces couteaux ont un tranchant incroyablement aiguisé et une prise en main fantastique. Que vous fassiez vos premiers pas dans le monde de l'acier au carbone ou que vous soyez un passionné de couteaux comme moi, vous allez adorer la façon dont ces couteaux coupent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eShindo-san est né à Hokkaido, la préfecture la plus septentrionale du Japon, en 1988. Pendant ses études universitaires à Okinawa, la préfecture la plus méridionale, il a commencé à se passionner pour la forge. Le style de forge qui l'avait fasciné était propre à Tosa, il a donc choisi de déménager dans cette région du Japon pour commencer sa carrière de forgeron. Sept ans plus tard, en 2019, il a finalement créé son propre atelier : Kyohei Tanzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44141123961006,"sku":"SKYA2DM300SSU","price":511.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kyohei-damascus-sakimaru-yanagiba-300.jpg?v=1695657509"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/youheishindou_detail_1296x_fab75bf3-1f32-4c92-81e5-6e171431b700.webp?v=1761701519","url":"https:\/\/knifewear.live\/fr\/collections\/kyohei-shindo.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}