{"title":"Sakai Takayuki Homura Guren","description":"\u003cp\u003eForgée par le maître forgeron Itsuo Doi, la série de couteaux Guren a eu un impact immédiat lorsque l'équipe de Knifewear a mis la main dessus, en raison de leurs formes uniques et de leur élégante finition kurouchi, peu souvent vue chez les forgerons de Sakai. Forgée avec de l'Aogami No.2 et revêtue de fer plus doux, cette série de couteaux a du poids, ce qui signifie qu'ils seront d'excellents outils de travail dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-homura-guren-by-itsuo-doi-nakiri-180mm","title":"Sakai Takayuki Homura Guren Par Itsuo Doi Nakiri 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eSakai Takayuki Homura Guren\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eForgée par le maître forgeron Itsuo Doi, la série de couteaux Guren a eu un impact immédiat lorsque l'équipe de Knifewear les a eus en main, en raison de leurs formes uniques et de leur finition kurouchi élégante, rarement vue chez les forgerons de Sakai. Forgée avec de l'Aogami n° 2 et recouverte de fer plus doux, cette série de couteaux a un certain poids, ce qui en fera d'excellents outils de travail dans votre cuisine. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes en poussant\/tirant. Puisque tout le tranchant du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous épatera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39631201796270,"sku":"ST-01186","price":427.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/homura-guren-nakiri-180-1-2.jpg?v=1620771505"},{"product_id":"sakai-takayuki-homura-guren-sakimaru-yanagiba-300mm","title":"Sakai Takayuki Homura Guren Sakimaru Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSakai Takayuki Homura Guren\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- \u003c\/b\u003eForgée par le maître forgeron Itsuo Doi, la série de couteaux Guren a eu un impact immédiat lorsque l'équipe de Knifewear les a découverts, en raison de leurs formes uniques et de leur finition kurouchi élégante, rarement vues chez les forgerons de Sakai. Forgés avec de l'Aogami No.2 et revêtus de fer plus doux, cette série de couteaux a un certain poids, ce qui en fait d'excellents outils de travail dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Les Yanagibas sont de longs couteaux minces, à simple biseau, affûtés et aiguisés d'un seul côté. Traduit par « feuille de saule », ils sont gracieux et élégants comme leur nom l'indique. Les Yanagibas sont couramment utilisés pour trancher le sashimi, mais peuvent également être utilisés pour découper d'autres viandes comme le rôti de bœuf et la côte de bœuf.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42762638262446,"sku":"ST-01190","price":691.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-guren-sakimaru-yanagiba-300-1.jpg?v=1652205939"}],"url":"https:\/\/knifewear.live\/fr\/collections\/sakai-takayuki-homura-guren.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}