Tout ce qu'il faut savoir pour choisir un couteau de poche

OU - Le guide du couteau de poche pour les nerds de la vie, de l'univers et de la précision

Vous cherchez la meilleure sélection de couteaux de poche ? Découvrez notre magasin partenaire, Kent of Inglewood.

Ce n'est un secret pour personne que j'ai rapidement été surnommée la nerd des couteaux de poche de Knifewear Toronto. C'est en raison de mon amour pour ces outils de poche géniaux - et peut-être d'une collection légèrement plus grande que la moyenne. Avec 15 couteaux de poche et ce n'est pas fini, on pourrait en principe soutenir que j'en ai trop. Je soutiens que tout le monde n'en a tout simplement pas assez.

On me demande tout le temps des choses sur les matériaux des manches par rapport aux aciers, à quoi j'utilise un couteau de poche et à quoi ils servent. Comment choisissez-vous votre outil de poche ?

Commençons par la partie nerd. L'ACIER ! Peu importe ce que disent les gens, comparer les aciers fait de vous un nerd, mais cela fait de vous notre genre de nerd, alors détendez-vous, vous êtes en bonne compagnie. La dureté Rockwell est la façon dont nous comparons les aciers entre eux ; c'est une série de tests utilisés pour déterminer la dureté. Plus le nombre est élevé, plus l'acier est dur. Plus l'acier est dur, plus il sera tranchant ; il restera ainsi plus longtemps, mais il sera plus cassant, alors préparez-vous à être un peu plus doux avec lui. Vous voulez quelque chose de plus robuste ? Optez pour un acier plus doux ! Si vous fréquentez Knifewear depuis assez longtemps, vous avez vu le tableau des aciers de Kevin - alors voici un petit tableau pratique de la part de votre nerd local des couteaux de poche.

Lorsque vous choisissez des couteaux de poche, tenez compte de l'usage que vous en faites. Mon Yu Kurosaki SG2 Black Leopard ne sert pas à tailler des branches, il coupe des pages de mes carnets de croquis, du fil de mon rouet, des fils de vêtements - il est destiné aux tâches plus rêveuses de la vie, peut-être couper une pomme pour une collation en cas de besoin.

Mon WESN allman, par contre, fait d'un acier plus robuste (CPMS35VN si vous voulez comparer), déchire des cartons pour moi au travail, tranche de la corde, dénude des câbles. C'est mon couteau de confiance. Spyderco est très connu pour être le genre de couteau sur lequel vous pouvez également compter pour cela - fait d'acier résistant mais assez dur pour que la rétention du tranchant vous fasse sourire. (Passez simplement au magasin de Toronto et demandez à Twigg comment il va.)

Une autre considération à faire est l'acier au carbone vs l'inox. Choisissez l'acier au carbone si vous voulez la personnalité d'une patine (et si vous êtes d'accord avec quelque chose qui dépend des soins), mais si vous ne voulez pas risquer la rouille, l'acier inoxydable est votre ami !

Quand je dis que cela dépend des soins, cela signifie plusieurs choses : l'acier au carbone doit être gardé au sec lorsqu'il n'est pas utilisé. S'il est laissé humide ou couvert de quelque chose, il peut rouiller. S'il s'agit d'un acier très dur, couper quelque chose de très dur peut ébrécher votre lame. S'il a un manche en bois, vous devrez le cirer quelques fois par an pour éviter les fissures à l'avenir.

Les matériaux de manche changent également beaucoup ; il y a beaucoup de choses à considérer en ce qui concerne les manches. Voulez-vous plus d'adhérence dans des conditions humides ? Si vous campez, pêchez, dépecez du gibier, etc. Le G10 est un excellent choix ! C'est un stratifié de fibre de verre haute pression - des feuilles de fibre de verre, trempées dans de la résine et ensuite compressées sous la chaleur. Le G10 vous offre une surface qui a généralement une texture sculptée pour le confort et l'adhérence, mais qui n'absorbera pas non plus l'eau. Parfait pour nous les amoureux de la nature qui veulent prendre et partir.

Vous voulez quelque chose de cool et d'élégant ? Les manches en titane vous couvrent. Les couteaux James Brand Chapter 2 en sont un excellent exemple : jolis, élégants et suffisamment légers pour un transport quotidien confortable. Mais ce que je préfère dans le titane ? Les manches ne deviennent pas aussi froids que l'acier, donc lorsque vous sortez du lit le matin, prêt à glisser votre couteau quotidien à votre ceinture, il n'y a pas de frisson lorsqu'un morceau de métal froid touche votre peau. Plutôt sympa, n'est-ce pas ?

Les manches en bois vous donnent un clin d'œil au côté romantique des outils, un look vintage qui vieillit avec vous. Il porte fièrement les éraflures et les taches sombres de vos aventures et montre une vie d'utilisation d'une belle manière. Les manches en bois ont également tendance à être plus légers à avoir dans vos poches, surtout ceux comme les couteaux Opinel.

Voici quelques-uns de mes couteaux de poche préférés en ce moment :

Spyderco Sage 5 folding pocket knife, showing its open and closed positions, features a signature thumb-hole for one-handed use, a robust steel blade, and a convenient pocket clip on a blue handle.

Spyderco Sage 5 Cobalt
$310.00 CAD
$310.00 CAD
En vente Épuisé

The top of my list is the Spyderco Sage 5 cobalt. The G10 handle provides the perfect grip for all types of weather and all kinds of tasks. It’s got a lovely spot for your thumb, too! The colour is gorgeous, just like the fabulous steel CPM Spy27, which balances sharp with durability. And that locking mechanism is so nice, this is going to be the next one that comes home with me, I guarantee it.

Opinel Inox No.08 Folding Knife from Opinel

Couteau Pliant Opinel Inox N°08
$38.00 CAD
$38.00 CAD
En vente Épuisé

Next up, the Opinel no.8 with the Bubinga handle, the finishing on it is gorgeous. The wood handle is timeless and light, easy to slip into 

a pocket. I’ve had a flexible fillet Opinel in my fishing kit for ages, and I swear that thing will outlive me. The classics really are  classics for a good reason 

Nagao Kanekoma x Knifewear Aogami Higo No Kami Knife 70mm from Nagao Kanekoma

Nagao Kanekoma x Knifewear Couteau Higo No Kami Aogami 70 mm
$55.00 CAD
$55.00 CAD
En vente Épuisé

No pocket knife list is complete without a Higo No Kami, and the  Knifewear Higo strikes right to the heart of who we are. Aogami 2, a  harder steel for a great edge, Knifewear red for that bright flash and our logo stamped into it so the Knife nerds can spot ya a mile away.  The history of these sweet little knives makes everyone smile 

Kershaw Mini Iridium from Kershaw

Kershaw Mini Iridium
$167.00 CAD
$167.00 CAD
En vente Épuisé

Kershaw always gets a mention, the mini iridium (or the iridium for that matter) has a gorgeous feel in the hand, great mechanisms too.  And the weight is so comfortable, you really can’t be disappointed.  The mini iridium also comes in a stunning colour.

Nigara SG2 Folding Knife 95mm from Nigara Hamono

Couteau pliant Nigara SG2 95 mm
$675.00 CAD
$675.00 CAD
En vente Épuisé

And now, for my fellow nerds. For the dreamers and the enthusiasts alike. This one wins my heart every time I see it back in the store,  and eventually one will take its place next to my Yu Kurosaki… The  Nigara SG2 folding knife 95mm. WOW. Listen to the sound it makes as it flicks open. It’s an art form, making things this gorgeous and Go Yoshizawa-san is a true master. SG2 is so much fun.  Dangerously sharp and just as beautiful- I mean, look at the  Damascus clip! Who said diamonds were a girl's best friend? Clearly, they haven’t met Yoshizawa-san.  

A pocket knife can be your travel companion in so many parts of our lives. For me, that’s been everything from building concert rigs bigger than small apartment buildings, to cutting open bags of snacks for my god sons like my dad did for me. For my mom, it was cutting tags off my sister's and my ballet costumes. Whether it be camping snacks, peeling bark to make a fire, cutting tags off the comfy sweater you just can’t wait to throw on, or cutting open the packaging on a whetstone to start your latest deep dive hobby, a pocket knife will have your back. And the one you choose tells me a lot about you; it tells the story of your adventures. So, as I suggest, when my customers come in for kitchen knives, grab something that will make you smile when you pick it up. Take care of it, and it will take care of you for a lifetime. 

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Maddie

Maddie

After nine years of building stages and setting up lighting for live events and concerts, Maddie finally decided to hang up her steel toes and find something more stable. Knifewear sounded like the perfect fit for someone raised by foodies. Years of building came in handy for helping to make the Toronto store come together from the ground up. Having been a customer of Knifewear for a long time she was excited to have the chance to help others to find the knives she’s been enjoying for so long. An artist, dead head, Trekkie and foodie - you can always find Maddie diving head first into a new project or adventure.

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