Go Yoshizawa-san of Nigara Hamono Visits Edmonton September 16, 2024

Go Yoshizawa-san de Nigara Hamono en visite à Edmonton le 16 septembre 2024

Le légendaire Go Yoshizawa-san de Nigara Hamono vient à Edmonton pour la toute première fois! Rejoignez-nous pour un lundi de l'industrie très spécial le 16 septembre de 13h à 18h pour rencontrer l'homme en personne.

Comme chaque lundi, les professionnels de l'industrie bénéficient d'un affûtage de couteaux gratuit, PLUS nous offrons 10% de réduction sur les couteaux Nigara! Nous serons rejoints par un pop-up de nos amis Medium Rare, et Modest Meats sera sur place pour une démonstration de découpe de porc. On vous y attend!
    • Nigara Hamono

      Nigara Hamono

      Nigara Hamono est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. L'entreprise existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons. La fabrication de couteaux n'est qu'une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments ! Go Yoshizawa, 35 ans, est un jeune forgeron qui est le fils du président de l'entreprise et a décidé de revenir à leurs racines de forgerons. Il fabrique maintenant des couteaux tsuchime uniques et superbes et du Damas plié à la main.
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    Nathan Gareau

    Nathan Gareau

    Nathan started at Knifewear in 2013, when he left the restaurant industry to slang knives. Nowadays, he handles our communications, social media, and YouTube channel. If you're reading words on this website or watching one of our videos, Nathan was involved. He spends his spare time growing food, cooking, fermenting food and booze, and enjoying the great outdoors.

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