More about Hazaki Pro
À propos des couteaux Hazaki – Hazaki, fondée par Samuel Bouchard à Montréal, Canada, combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonaise et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de main de maître à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et reçoivent de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.
Je suis un fan des belles lames, et cet acier Damas est un véritable délice. En plus de cela, toute la gamme présente de superbes pointes kiritsuke et de magnifiques manches en noyer foncé – je suis sous le charme. Bien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un excellent tranchant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.
| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 60 - 62 |
| Handle | |
| Brand | Hazaki |
| Made in |
-
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Un de nos meilleurs couteaux, idéal pour les débutants comme pour offrir. La gamme allie esthétique, confort et performance, la rendant vraiment accessible à tous ! -
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Idéal pour quelqu'un qui cherche à passer de son couteau occidental préféré, ou de son premier couteau japonais, à quelque chose avec une meilleure rétention de tranchant. Pour un Chef de Partie qui utilise son couteau toute la journée, tous les jours, mais qui ne veut pas s'inquiéter qu'il s'écaille ou s'émousse ! Valeur. Performance. Une amélioration par rapport au classique. Il a fière allure et une excellente prise en main !
