More about Shizu Hamono GEN
Shizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1960 à Seki par la famille Shizu. Produire une finition Kuro-uchi stable sur l'acier inoxydable était un défi, ils s'y sont donc attaqués de front dans le but de produire des couteaux « Real Kuro-uchi » (c'est-à-dire sans revêtements ni colorants) pour obtenir des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur de l'acier inoxydable.
L'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en pakkawood sont élégants et robustes.
| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 60 - 62 |
| Handle | |
| Brand | Shizu Hamono |
| Made in | Seki, Gifu, Japan |
-
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