More about Shizu Shikisai Miyako
Shizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu un artisan.
Le Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !
| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 58 - 59 |
| Handle | |
| Brand | Shizu Hamono |
| Made in | Seki, Gifu, Japan |
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