| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 58 - 59 |
| Handle | |
| Brand | Haruyuki |
| Made in | Tosa, Kochi, Japan |
About Haruyuki Mugi
Ces couteaux sont la passerelle parfaite vers les couteaux japonais et font un cadeau parfait. Ils ont fière allure, ont une sensation familière en raison de la poignée de style occidental et la performance de l'acier vous épatera. La surface martelée brisera la tension de surface permettant au couteau de glisser facilement à travers les aliments lorsque vous tranchez et coupez en dés.
Ils sont forgés en AUS-8, un acier inoxydable plus dur que votre couteau de cuisine moyen, mais pas aussi dur que certains des aciers au carbone et de haute technologie du Japon. En langage normal, il gardera un tranchant incroyable pendant longtemps mais est plus durable que la plupart des couteaux japonais. Cela les rend incroyables pour les cuisines professionnelles où ils subiront beaucoup d'abus, et parfaits pour les cadeaux si vous ne savez pas comment le destinataire traitera son nouveau couteau.
Le manche est en bois Pakka, un matériau durable en bois traité thermiquement avec de la résine. Il ressemble à du bois mais est beaucoup plus durable. Le bord a été affûté à la main avec un biseau de style occidental 50/50, ce qui le rend adapté à la plupart des tâches de cuisine.
Le kanji sur la lame du couteau "春幸" signifie "Haruyuki".
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