More about Masakage Koishi AS
Ces couteaux ont été nommés Koishi (cailloux) pour leur finition tsuchime (martelée) et kurouchi (noire) qui donne l'impression de galets de rivière. Avec leur manche octogonal en bois de cerisier et pakka noir, l'équilibre général et la sensation sont ce que les chefs désirent et en fait un "Culinary Badass". Pensez à Chuck Norris, mais s'il était un couteau de cuisine.
L'Aogami Super est le roi de l'acier à couteaux - super facile à aiguiser, il obtient un tranchant laser, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il est appelé SUPER pour une raison. La couche extérieure est en acier inoxydable, ce qui rend ce couteau très facile à entretenir.
Ces lames sont forgées par Yoshimi Kato à Takefu Knife Village.
| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 63 - 64 |
| Handle | |
| Blacksmith | Yoshimi Kato |
| Made in | Echizen, Fukui, Japan |
| Brand |
-
Masashi Kokuen
L'art de la performance sous forme de couteau. Idéaux pour ceux qui privilégient la performance avant tout, ces couteaux sont fabriqués à la main par l'un des meilleurs forgerons du Japon, ils sont magnifiques et vous laisseront bouche bée. Le tranchant super fin glisse sans effort dans les aliments mais ils peuvent être délicats ! -
Masashi Kaijin
Logic-defying edge retention? Understated, classic look? High-end but rugged? Masashi-san does not disappoint. This knife is at the centre of every ven diagram.
